サバラン by 洋菓子つくしや

４６個目の「サヴァラン＋ババ」は、「 洋菓子つくしや 」のサバラン。

　　　　　　　　　　　　　　　

実はこのサバラン、「 Chez Lui（シェ・リュイ ） 」の下北沢店と同じ通りにあって、

　　　（ リンク先参照 → 「 サバラン by Chez Lui（シェ・リュイ） 」 ）

いつ、買いに行こうかと思ってました。
こちらは、私が学生の頃からあったケーキ屋さんなんですが、こういう形で紹介することになるとはね・・・。

　　　　　　　　　　　　　　

生地は私の好きな粗めのブリオッシュ生地。
香りこそしないものの、これぞ、イースト菌！っていう感じの弾力があります。

　　　（ リンク先参照 → 「 ババ by BÄCKER（ベッカー） 」 ）

に近いかも？他、生クリームにみかん、パイン。シロップは最後のほう、結構甘いです。。

　相変わらず、手づかみで食べてしまって、
　そろそろ、マイ・スプーン（or フォーク）を持ち歩かないとね！
　・・・って思いました。＠銀座線・表参道駅の端っこにて。。

　　　　　　　　　　

こちらで有名なのは、「 世田谷みやげ 」にも選ばれている「レモンケーキ」かな。

　私はまだ食べたことがありませんが、きっと、懐かしい味がするに違いないと思います。

タグ：サバラン サヴァラン ババ