サバラン マセドワーヌ by 銀座 ぶどうの木

４３個目の「サヴァラン＋ババ」は、「 銀座 ぶどうの木 」にて、サバラン マセドワーヌ。

　　　　　　　　　　　　　　　

　でた！！！デセール！！！

ぼちぼち、テイクアウト以外のものに踏み込むことになり始めてるんですが
こちらのものは、その最たるものですよね。

思い起こせば、「デザート＋お酒」という組み合わせに興味を持ったのはこのお店がきっかけなんです。
（最初に、「スフレ・オ・フロマージュ（白ワイン付）」が・・・って話を書いた気がします。）

　　　（ リンク先参照 → 「 サバラン by 不二家 」 ）

で、初めて頂いたものが、フロアーでフランべされるのが見たいばかりの温製デセール。
ならば、2回目となる今回は素直にサバランを！

マセドワーヌ（Macédoine）とは、wikiによれば、「1cm角に切った野菜または果物のサラダ」とか。
イタリア風には「 マチェドニア 」なんて言い方もするそうです。
その名の通り、小さくカットされた色んなフルーツが入っていましたよ。

　　　　　　　　　　

ブルーベリー、ストロベリー、ラズベリーにカシス、
キウイにパインにパパイヤ？（みたいなトロピカルな味）、りんご、オレンジ、
そして、柿のコンポート？（こういうのってなんていうの？）
上からかけられてる白いのはヨーグルトソース、そして、トッピングにレッドカラント。

　決まった・・・。

さらには、キルシュを程よく染み込ませた生地がそのフルーツたちを覆い囲み、
自らオレンジ風味のペーストをまとうと・・・。

　うぅ～む。。。

思わず、唸る。。さすがです。。特にこのペーストの酸味は絶妙・・・。
アルコール分はほとんど感じませんが、

　子供に味わわせるにはちと早い！

・・・とかって大人ぶりたい感じね。

　あぁ～。私、ここからまた、新たなステージへと踏み出すんだな、

みたいな、感慨深さまで味わえます。（笑）

タグ：サヴァラン ババ サバラン

コメント 5

おいしそうです。。。(￣￢￣) ジュル・・・
最近ケーキを食べてないので、ものすごぉ～～～く食べたくなりました。
by taeco (2010-02-05 00:41) 

ああ、すごく魅力的....
by snorita (2010-02-05 06:13) 

Dear taeco
　**taeco**さん（無理やり雰囲気を作ってみました。）
　サバランはここ2年くらい、ハマっている私の趣味です。
　どこかで見かけたら是非食べてやってください。。
Dear snorita
　ですよ～。。snoritaさんも是非！！！銀座です。
　「スフレ・オ・フロマージュ（白ワイン付）」のおかげでか、
　渋い大人な男性客も多く、横で食べておられるのを
　ちら見するのもまた楽しいです。
by かものはし (2010-02-05 12:19) 

おーいーしーそーうーーーー。

全体的にトゥルンってしてる…。
文がね。さらに美味しそうなのですよ。
by おのっち (2010-02-09 23:59) 

Dear おのっち
　うーまーいーでーすーーーー。
　あ、文からも伝わります？？？それは嬉しいですね。（笑）
　ありがとう。
by かものはし (2010-02-10 12:43)