フォンタナフレッダのスプマンテ [スパークリング・ワイン他]
昨年、クリスマスシーズンに入手できた、
「 Fontanafuredda（フォンタナフレッダ社） 」のアスティ・スプマンテ。
（ リンク先参照 → 「 チンザノ社のアスティ・スプマンテ他 」 ）
あっ！ボトルの写真、撮ったのに上書きして消しちゃったっ！！！
まぁ、しゃあないです。え～、もう一本はこちら。（右写真に該当。）
同じ、「Fontanafuredda（フォンタナフレッダ社）」のモスカート・ダスティという、
これまた「マスカット・ビアンコ種」を使用したスパークリング・ワイン。
スティルワインみたいなコルクで栓がしてあります。
なんにしても、開かな～い。。![[たらーっ（汗）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/163.gif)
ここから格闘したり、諦めたり、冷蔵庫に入れ直したりすること約4時間。
・・・と、その間に、さっさと開いたアスティ・スプマンテでも飲みつつ、
このモスカート・ダスティ等について調べ物でもしましょう。
あ、アスティ・スプマンテのお味は、「 CINZANO（チンザノ社） 」のに近い感じでしょうか。
マスカットの香りがしっかりしています。言わば、原色系。
でも、やはり、チンザノのとはまた少しだけ違うんですよね。。
アルコール度数は7%です。
この、「Fontanafuredda（フォンタナフレッダ社）」も歴史あるワイナリーでして、
イタリア統一後の初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ2世の息子さんが始めたというワイナリー
であるとのこと。ここは王のワインと呼ばれている「バローロ」というワインが有名。
![フォンタナフレッダ バローロ [2004] 750ml](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/mono-mall/cabinet/wine-sp/img55348473.jpg?_ex=128x128 "フォンタナフレッダ バローロ [2004] 750ml")
やはり、王様クラスは高い・・・。敢え無く撃沈です。。
気を取り直し、HPにあるスパークリング・ワインのリストを観てみると、
この2本以外にも、「ミレッジマート アスティ・スプマンテ」
「プレミアム･ピノ スプマンテ」「エソルディオ」？？？等全部で9種類ほどありますでしょうか？
特筆すべきは、モスカート・ダスティ。
なんと、スパークリング・ワインではなく、
クラシックレンジのホワイトワインに分類されてます。
そもそもこの、モスカート・ダスティは、
によると、アスティ・スプマンテより格上に位置づけられているのだそう。
大手では生産されていないため、各生産者の個性が出ているとのことでした。
また、
にも、水口晃さんが、「ベラ・ヴィットリオ・エ・フィーリ」というところの
「モスカート・ダスティ2002」を紹介されていて、
栓を開けてもへたれないので抜栓後3日目くらいが一番美味しいと書いてありました。
・・・で、4時間後。
くちょー！！！止む無くコルクを落とした・・・。
何枚写真を撮ったって拾えるもんでなし。。
昨年秋から数えて、こういうコルクを開けたのは5本目です。
下手っぴなのは自覚していたにせよ、落としたのが悔しい。。
（今までの4本はスティルワインで、スパークリング・ワインは今回初です。）
あ、これでも、普通のスパークリング・ワインのコルクを抜くのだけは男前に。
自画自賛だけど上手になりました。
こわーい！開けて![[黒ハート]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/136.gif)
とか、ブリブリして言えないって感じです。はい。。
その代わり、このコルク。。
うぅ・・・。悔しい。。
ただ、
佐姫子さんのブログ → 「 モスカートダスティのお話 」
なんかを拝見しますと、このモスカート・ダスティのこのコルク、
大変曲者のようです。
冷蔵庫では横にして入れて置いたのですが、ご覧のとおり、この有様で。。
（しかも、2～3日筋肉痛になるおまけ付き。）
次はソムリエナイフを購入するしかないか・・・。
あ、忘れちゃいけない、お味はとっても甘くて微炭酸。
アルコール度数も5%と控えめでかなりジュースに近い印象。
だから（5%だと）、スパークリング・ワインとは言わないのかしら？？？
こちらはちょうど、そうですね。「 GANCIA（ガンチア社） 」っぽいと言うか、
色合いで表現すると「GANCIA（ガンチア社」のよりももっと淡い感じがします。
（ リンク先参照 → 「 ガンチア社のアスティ・スプマンテ 」 ）
これなら、普通のスパークリング・ワインは炭酸がキツくてね、
っていう方にもオススメできそう。氷を入れて飲んでも美味しかったですよ。
（それがまたお風呂上がりにぴったりでして・・・。）
今回、個人的に学んだことは、
コルクの欠片を浮かべるくらいなら、潔く、そのコルクを諦める
ってこと。
しかし、同じぶどうを使って同じワイナリーが生産しても、大分違うものなんですね。
色々と勉強になりました。
「 Fontanafuredda（フォンタナフレッダ社） 」のアスティ・スプマンテ。
（ リンク先参照 → 「 チンザノ社のアスティ・スプマンテ他 」 ）
あっ！ボトルの写真、撮ったのに上書きして消しちゃったっ！！！
まぁ、しゃあないです。え～、もう一本はこちら。（右写真に該当。）
- ショップ: mono-mall
- 価格: 1,450 円
同じ、「Fontanafuredda（フォンタナフレッダ社）」のモスカート・ダスティという、
これまた「マスカット・ビアンコ種」を使用したスパークリング・ワイン。
スティルワインみたいなコルクで栓がしてあります。
なんにしても、開かな～い。。
ここから格闘したり、諦めたり、冷蔵庫に入れ直したりすること約4時間。
・・・と、その間に、さっさと開いたアスティ・スプマンテでも飲みつつ、
このモスカート・ダスティ等について調べ物でもしましょう。
あ、アスティ・スプマンテのお味は、「 CINZANO（チンザノ社） 」のに近い感じでしょうか。
マスカットの香りがしっかりしています。言わば、原色系。
でも、やはり、チンザノのとはまた少しだけ違うんですよね。。
アルコール度数は7%です。
この、「Fontanafuredda（フォンタナフレッダ社）」も歴史あるワイナリーでして、
イタリア統一後の初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ2世の息子さんが始めたというワイナリー
であるとのこと。ここは王のワインと呼ばれている「バローロ」というワインが有名。
- ショップ: mono-mall
- 価格: 3,780 円
![バローロ・セッラルンガ・ダルバ [2000]/フォンタナフレッダ](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/nakashimaya/img128/img10384765467.jpeg "バローロ・セッラルンガ・ダルバ [2000]/フォンタナフレッダ")
![バローロ・リゼルヴァ[1997]年・フォンタナフレッダ社・限定品 Barolo Riserva[1997] Fontanafredda 19世紀末にイタリア初代国王の息子がその所有地を譲り受け、設立したワイナリーからグレイトヴィンテージで飲み頃の大人気のクラシカルバローロ！が限定入荷！スラヴォニア](http://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/wineuki/img128/img10162947492.jpeg "バローロ・リゼルヴァ[1997]年・フォンタナフレッダ社・限定品 Barolo Riserva[1997] Fontanafredda 19世紀末にイタリア初代国王の息子がその所有地を譲り受け、設立したワイナリーからグレイトヴィンテージで飲み頃の大人気のクラシカルバローロ！が限定入荷！スラヴォニア")
やはり、王様クラスは高い・・・。敢え無く撃沈です。。
気を取り直し、HPにあるスパークリング・ワインのリストを観てみると、
この2本以外にも、「ミレッジマート アスティ・スプマンテ」
「プレミアム･ピノ スプマンテ」「エソルディオ」？？？等全部で9種類ほどありますでしょうか？
フォンタナフレッダ・エソルディオ・スプマンテ・エクストラ・ドライ
- ショップ: 京橋ワイン
- 価格: 1,554 円
- ショップ: 京橋ワイン
- 価格: 2,079 円
特筆すべきは、モスカート・ダスティ。
なんと、スパークリング・ワインではなく、
クラシックレンジのホワイトワインに分類されてます。
そもそもこの、モスカート・ダスティは、
- 作者: スージー バリー
- 出版社/メーカー: ランダムハウス講談社
- 発売日: 2007/11/15
- メディア: ハードカバー
によると、アスティ・スプマンテより格上に位置づけられているのだそう。
大手では生産されていないため、各生産者の個性が出ているとのことでした。
また、
- 作者: 柳 忠之
- 出版社/メーカー: 朝日新聞社
- 発売日: 2005/05/12
- メディア: 単行本
にも、水口晃さんが、「ベラ・ヴィットリオ・エ・フィーリ」というところの
「モスカート・ダスティ2002」を紹介されていて、
栓を開けてもへたれないので抜栓後3日目くらいが一番美味しいと書いてありました。
![cool便/モスカート・ダスティ [2006] ヴィットリオ・ベラ【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_東北】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【0309_sake】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wine/cabinet/shinki12/500362-423.jpg?_ex=128x128 "cool便/モスカート・ダスティ [2006] ヴィットリオ・ベラ【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_東北】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【0309_sake】")
・・・で、4時間後。
くちょー！！！止む無くコルクを落とした・・・。
何枚写真を撮ったって拾えるもんでなし。。
昨年秋から数えて、こういうコルクを開けたのは5本目です。
下手っぴなのは自覚していたにせよ、落としたのが悔しい。。
（今までの4本はスティルワインで、スパークリング・ワインは今回初です。）
あ、これでも、普通のスパークリング・ワインのコルクを抜くのだけは男前に。
自画自賛だけど上手になりました。
こわーい！開けて
とか、ブリブリして言えないって感じです。はい。。
その代わり、このコルク。。
うぅ・・・。悔しい。。
ただ、
佐姫子さんのブログ → 「 モスカートダスティのお話 」
なんかを拝見しますと、このモスカート・ダスティのこのコルク、
大変曲者のようです。
冷蔵庫では横にして入れて置いたのですが、ご覧のとおり、この有様で。。
（しかも、2～3日筋肉痛になるおまけ付き。）
次はソムリエナイフを購入するしかないか・・・。
あ、忘れちゃいけない、お味はとっても甘くて微炭酸。
アルコール度数も5%と控えめでかなりジュースに近い印象。
だから（5%だと）、スパークリング・ワインとは言わないのかしら？？？
こちらはちょうど、そうですね。「 GANCIA（ガンチア社） 」っぽいと言うか、
色合いで表現すると「GANCIA（ガンチア社」のよりももっと淡い感じがします。
（ リンク先参照 → 「 ガンチア社のアスティ・スプマンテ 」 ）
これなら、普通のスパークリング・ワインは炭酸がキツくてね、
っていう方にもオススメできそう。氷を入れて飲んでも美味しかったですよ。
（それがまたお風呂上がりにぴったりでして・・・。）
今回、個人的に学んだことは、
コルクの欠片を浮かべるくらいなら、潔く、そのコルクを諦める
ってこと。
しかし、同じぶどうを使って同じワイナリーが生産しても、大分違うものなんですね。
色々と勉強になりました。
Let's 花のある生活
produced by 日比谷花壇
※日比谷花壇本店リニューアル済
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どんどん深みにハマッてますね（笑）
イタリアの場合、他も多分そうかな・・・、
格付けが上だからって美味しいわけじゃありません。
あくまでも葡萄であったりとか地域、作り方の取り決めが多いだけです。
ソムリエナイフは、５００円ぐらいのでもいいから買った方がいいですよ。
by chinnen (2009-03-15 22:25)
Dear chinnen
そっか・・・。格上だから、とか、高額だからってのは、
案外当てにならないものなのかもしれませんね。
もちろん、個人の味覚の好みにもよると思いますし。
はい・・・。そろそろ、買います、ちゃんとしたやつ。（苦笑）
by かものはし (2009-03-16 09:40)