セ・アルジャン by 柏水堂

１５個目のサヴァランは、「 柏水堂 」のセ・アルジャン。

　　　　　　　　　　　　　　　

何故、銀紙（アルミホイル）のままの写真を？？？
いやいや。それには深い訳が・・・。
店頭では、フルーツ入りカスタードクリーム（の）サバランとも書かれているセ・アルジャン。

銀紙をはずすと・・・。

　じゃーん！

　　　　　　　　　　　　　　　

はじめまして！！！残念ながらこないだは会えなかったんだよね。。

　　　（ リンク先参照 → 「 サバラン by 石窯パン工房 サフラン 」 ）

今までのものと比べて、少し小ぶりなサヴァラン。
でも、その分濃い～！！！

ベースはブリオッシュ、クリームはカスタード。
・・・そして、たんまりと染み込んだラム酒くん！！！キャア～！！！
今まで食べたもののなかでもダントツのアルコール具合です。

　これって、あの銀紙がポイントなのでは？

店頭では、ああして銀紙に包まれてひっそりとたたずんでいるからこそ、
食べる瞬間まで、染み込んだアルコール分が揮発せずに残っているのだと
私は思うのですよ。だからこそ、

　小さいけれど、パンチが利いている！そして、美味

系統立てていくと、
カスタードクリームが使われているところから

　　　（ リンク先参照 → 「 サバラン by PÂTISSIER INAMURA SHOZO（パティシエ イナムラショウゾウ） 」 ）

を、思い起こさせ、
そのカスタードクリームの中に柑橘系（オレンジ？）が含まれているところからすると、

　　　（ リンク先参照 → 「 アリババ by Au Bon Vieux Temps（オーボンヴュータン） 」 ）

とも言えるし、そもそも！このブリオッシュ生地は、「柏水堂」から割と近くにある

　　　（ リンク先参照 → 「 サバラン by 近江屋洋菓子店（2回目） 」 ）

的であるとも言えます。
こりゃあ、例えば、マロングラッセで辛口のお酒を嗜むような男性陣に
敢えて、食べていただきたいサヴァランなのでありました。

　　　　　　　　　　

「柏水堂」のプードルケーキや、トリオシュークリームについては
（一番最初の）上記リンク先をご参照下さい。

それにしても、久しぶりにサヴァランを食べたこともあってか、
夜、お風呂に入りながら、ニマニマ思い出してしまいました。

　あ～、美味しかったなぁ～、セ・アルジャン。