サバラン by 石窯パン工房 サフラン [サヴァラン＋ババ]
お久しぶりです。SAVARIN（サヴァラン）です。
でも、今回のサヴァランはちょっと異色。（番外編にしようかと思ったくらい。）
それは、「 石窯パン工房 サフラン 」というパン屋さんで売られていたサバランで、
形もこんな感じ！おにぎりみたいな三角形！！！
お味も何故か2種類あって（笑）、それぞれ「抹茶」と「栗」となっています。
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もう少し、このサバランを詳しく解説しますと・・・、
クロワッサンを真ん中で半分に切って、端っこに切れ目を入れ、
クリームを挟み、下にはバターシロップを染み込ませてある。
って感じでしょうか。
バターシロップってのが実際にあるかは疑問なんですけど、
バターの香りのする液体が、パンの下のほうにだけ染みていてね、
この液体、溶かしバターと言うにはすごくサラサラしているため、
やはり、シロップにバターを混ぜ込んでいるのではないかと思うのです。
そして、生地はブリオッシュでも、クグロフでもなく、
シロップもラム酒ともリキュールとも無縁なサヴァラン。
これは、ある意味、新しい・・・。（笑）
ただ正直、食べ比べてみるとですね、
"栗 is more better than 抹茶"
でしょうか。
なぜならば、抹茶のほうはバターの香りと抹茶の香りが拮抗してしまって、
少し、まとまりのない味に感じられたからです。（偉そうにスミマセン。。）
この感じだと、そう！
塩キャラメル味とかbestじゃないですか！？
個人的に、その組み合わせのサバランは是非とも食べてみたいものですが。
（絶対、売れると思うけどなぁ～。）
ちなみに、ここ、「サフラン」の「ハイジの白パン」は絶品。
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食パンの真ん中の部分だけを集めたみたいにもちもちしていて。
あとは、「チョコ吟醸」もすっごく美味！（左：チョコ吟醸 右：ハイジの白パン）
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（どっかで見たな、この構図。）
さっくりとしたデニッシュ生地の食パンなんですが、そこにチョコが加わると・・・。
あぁ～。想像しただけでも幸せ![[黒ハート]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/136.gif)
また食べたくなってきました。
と、言うことで久しぶりの１１個目の「サヴァラン＋ババ」は、
本当にパン、でした。（笑）
思っていた以上に、SAVARIN道は奥が深いやもしれません。
実はこの日、朝からケーキばっかり食べてました・・・。
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それぞれ、「 柏水堂 」のプードルと、トリオシュークリームです。
はて・・・。サバランは・・・？
この日は敢え無くご対面が叶わず。
また、次回にでもリベンジしたいと思います。
「銀座グルメセラピー」公式ブログより → 「 これぞキモカワ！？噂のプードルケーキ＠神保町 」
あ～、自ずと期待は高まります！！！
でも、今回のサヴァランはちょっと異色。（番外編にしようかと思ったくらい。）
それは、「 石窯パン工房 サフラン 」というパン屋さんで売られていたサバランで、
形もこんな感じ！おにぎりみたいな三角形！！！
お味も何故か2種類あって（笑）、それぞれ「抹茶」と「栗」となっています。
もう少し、このサバランを詳しく解説しますと・・・、
クロワッサンを真ん中で半分に切って、端っこに切れ目を入れ、
クリームを挟み、下にはバターシロップを染み込ませてある。
って感じでしょうか。
バターシロップってのが実際にあるかは疑問なんですけど、
バターの香りのする液体が、パンの下のほうにだけ染みていてね、
この液体、溶かしバターと言うにはすごくサラサラしているため、
やはり、シロップにバターを混ぜ込んでいるのではないかと思うのです。
そして、生地はブリオッシュでも、クグロフでもなく、
シロップもラム酒ともリキュールとも無縁なサヴァラン。
これは、ある意味、新しい・・・。（笑）
ただ正直、食べ比べてみるとですね、
"栗 is more better than 抹茶"
でしょうか。
なぜならば、抹茶のほうはバターの香りと抹茶の香りが拮抗してしまって、
少し、まとまりのない味に感じられたからです。（偉そうにスミマセン。。）
この感じだと、そう！
塩キャラメル味とかbestじゃないですか！？
個人的に、その組み合わせのサバランは是非とも食べてみたいものですが。
（絶対、売れると思うけどなぁ～。）
ちなみに、ここ、「サフラン」の「ハイジの白パン」は絶品。
食パンの真ん中の部分だけを集めたみたいにもちもちしていて。
あとは、「チョコ吟醸」もすっごく美味！（左：チョコ吟醸 右：ハイジの白パン）
（どっかで見たな、この構図。）
さっくりとしたデニッシュ生地の食パンなんですが、そこにチョコが加わると・・・。
あぁ～。想像しただけでも幸せ
また食べたくなってきました。
と、言うことで久しぶりの１１個目の「サヴァラン＋ババ」は、
本当にパン、でした。（笑）
思っていた以上に、SAVARIN道は奥が深いやもしれません。
実はこの日、朝からケーキばっかり食べてました・・・。
それぞれ、「 柏水堂 」のプードルと、トリオシュークリームです。
はて・・・。サバランは・・・？
この日は敢え無くご対面が叶わず。
また、次回にでもリベンジしたいと思います。
「銀座グルメセラピー」公式ブログより → 「 これぞキモカワ！？噂のプードルケーキ＠神保町 」
あ～、自ずと期待は高まります！！！
Let's 花のある生活
produced by 日比谷花壇
※日比谷花壇本店リニューアル済
人気ブログランキング
あ～！この新松戸店、昔通ってました。
ってか、こんな店名だったっけな？？？
朝早くからやってるのが(￣▽￣)b グッ!
休日の早起きした朝、サクッと買いに出かけて
入れたてのコーヒーとでちょっとした幸せでした（笑）
って、思い出話になってしまいました（汗）
by chinnen (2008-11-18 01:08)
Dear chinnen
おぉ！！！あ、そっか・・・。経緯は何となく拝察してみた。（苦笑）
そうね、そうね。あそこは朝から混んでます。
懐かしのお店にもまた、お越し下され～。
by かものはし (2008-11-18 10:08)
パン星人の私としては、もう、うらやましくって.....
ハイジパンがとってもとっても、目を引きます。
軽ーく焼いて、ちょっとだけバターつけて、頂きたい....はあ〜
日本のパンって、美味しそう、職人芸、ですよね。
by snorita (2008-11-18 14:22)
白パンうまそぉ！写真だけでもふわっふわ感が伝わってくる！
朝からスウィーツ三昧。。。私もテーブルいっぱいに広げてやってみたい！
by しぃ。 (2008-11-18 23:01)
Dear snorita
コメント＆nice!、ありがとうございます！
そして、日本からの帰国、お帰りなさい？？？
（行ってらっしゃい？？？）
職人芸！そうですね。。
やっぱ、日本もこのまま職人の国であり続けて欲しいです。
Dear しぃ。
コメントありがとうございます！
はい。。。
きっと、表題からしか私の病状を知らない人からしたら
おいおい！ってツッコまれそうだぁ～とか思います。
（限りなく2型の糖尿病っぽいですしね。）
4年前にICUで流した涙、今、完全に報われています。（笑）
でも、お互い、コントロールには気をつけましょう。
by かものはし (2008-11-19 09:43)